上海海鲜卤菜是上海静安区海鲜卤菜培训学校的重点专业，上海静安区海鲜卤菜培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

2，平面广告。促销介绍传单，对促销内容做出介绍，并分发到各住户。

“民以食为天”不管科技怎么发展，吃饭的主题是不会变的，厨师发展前景广就业空间大，目前根据权威人士调查，厨师属于高薪行业，学好了技术月薪上万是不成问题的，并且易学易懂、就业终生有保障.　　卤水中的香料经过水溶后，会产生各自的香味，但香味却有棋易挥发和不易挥发之差异1、第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。3.焯水处理。凡是需要卤制的动物性原料，都应先进行焯水处理后，才能用于卤制。否则，原料中的恶味、血污会混入卤汁中，使卤汁味劣，呈粥样化，并极易发酵起泡而变质，难于保存。原料未经焯水处理而直接放入卤锅中制出来的菜肴，表面附有血沫，外观不美，味道很差。

盐焗猪手怎么做？

特点：酱香可口。

中国哪个地方的卤菜最出名？

五、专业卤汤的分类：

二、现在做卤菜简单了很多，主要是卤菜技术要掌握，用不了几个钱的，特色卤菜很重要，就像稻草东坡肉，茶香叫花鸡麻辣猪蹄之类的

卤菜凉菜培训哪个好呢?

卤菜有哪些品种？

要简便的话，可到超市买制作卤菜的调料，依据个人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了。要想保存好卤罐，首先得把要卤的东西洗干净。猪肚、猪大肠是最难洗的，可用少量的干面粉将脏物带走，再用清水清净，就可以放入卤罐卤了。

这个看起来蛮简单的吧

上海静安区海鲜卤菜培训学校成就你的餐饮创业之梦。学海鲜卤菜就来上海静安区海鲜卤菜培训学校